1. Whetstone'ı suya batırın. Yeni satın alınan bir whetstone ise, daha nemlendirilecek ve öğütülmesi daha kolay olacak şekilde bir süre suda bekletin.
2. Whetstone'ı sabitle. Daha sonra whetstone'u sabitleyin, düzeltmek için ahşap veya plastik tahta kullanabilirsiniz, bu çok iyi bir yöntemdir, bileme işlemini daha uygun hale getirecektir.
3. Bıçağın yüzeyi ve whetstone bir açıdadır. Bıçağın bileme işleminde, bıçak bileme taşı ile belirli bir açıda olmalıdır, böylece daha keskin bir şekilde keskinleştirilebilir. Gerçek durumunuza göre ayarlayabilirsiniz.
4. Bıçağı bir yönde keskinleştirin ve sonra yönü değiştirin. Bir bıçağı bilerken, önce bir yönde keskinleştirmek, sonra yönü değiştirmek ve zaman zaman bıçağın ucuna dokunarak bıçağın keskinliğini hissetmek en iyisidir.
